Paskudna jestem bardzo, bo się silnie cieszyłam że przez prawie cały długi weekend była brzydka pogoda. A cieszyłam się z tego powodu, że miałam dwa torty do zrobienia, czyli spędziłam dużo czasu w kuchni. Nie ukrywam, że jest mi trochę przykro (i gorąco) jak za oknem świeci słońce, a ja siedzę i ugniatam masę cukrową. Teraz pogoda była idealna do takich czynności (czyt. było tak paskudnie i mokro że i tak nie chciałabym wyjść na zewnątrz). Pomiędzy jednym a drugim tortem zrobiłam sobie malutką przerwę na rozpieszczanie samej siebie. Bo w końcu za chwilę mam urodziny, więc mogę sobie zrobić prezent. W ramach tego prezentu za kilka złotych kupiłam sobie pęczek konwalii i pęczek rabarbaru. Jedno pięknie pachnie i wygląda, drugie pięknie smakuje. Tarta wyszła na tyle idealnie w smaku, że razem z Misiem zjedliśmy jej większość zanim w kuchni pojawiła się reszta rodziny :) TARTA RABARBAROWA NA CIEŚCIE FRANCUSKIM: -opakowanie ciasta francuskiego -250g sera ricotta -1 żółtko -1 łyżka cukru pudru -duży chlust esencji waniliowej -6-7 łodyg rabarbaru -duża szczypta cynamonu -ewentualnie cukier puder do posypania jeśli ktoś lubi bardzo słodkie wypieki 1. Ciasto francuskie rozwinąć i nożem wykroić ok. 1 cm "ramkę" tarty. Ramkę przycisnąć lekko widelcem do reszty ciasta. Przełożyć od razu ciasto na blaszkę. 2. Ricottę zmiksować z żółtkiem, cukrem pudrem i wanilią. Rozsmarować równomiernie na cieście francuskim. 3. Łodygi rabarbaru umyć i obrać. Przyciąć na długość dopasowaną do tarty i najlepiej przekroić jeszcze na pół wzdłuż całej łodygi. Ułożyć tak przygotowane kawałki na wierzchu ricotty i posypać wierzch cynamonem. Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220st na około 15-20 minut, aż brzegi tarty się zarumienią. Po tym czasie wyjąć i ewentualnie posypać wierzch cukrem pudrem. Gdy tylko lekko przestygnie jest gotowa do jedzenia. SMACZNEGO!

Składniki: 70 dag jabłek 1/2 szklanki cukru brązowego 3 łyżki masła sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka cynamonu opakowanie ciasta francuskiego opcjonalnie lody do podania Wykonanie: Jabłka obieramy, kroimy na mniejsze części, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy na bok. Na patelnię o grubym dnie wsypujemy cukier, rozsuwamy go równomiernie na dnie i podgrzewamy na średnim ogniu aż się rozpuści (potrząsamy co jakiś czas patelnią, ale nie mieszamy cukru łyżką ani łopatką!). Gdy cukier się rozpuści wrzucamy do niego jabłka oraz masło, wszystko mieszamy (można juz użyć łopatki) i podgrzewamy aż jabłka lekko się skarmelizują (około 5-8minut). Na koniec dodajemy cynamon i ponownie mieszamy. Na brytfankę wykładamy jabłka z patelni (gorące), wierzch przykrywamy ciastem francuskim. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190C na około 20minut (aż ciasto się zrumieni). Wówczas wyjmujemy je z piekarnika, lekko studzimy, a następnie odwracając "do góry nogami" przekładamy je na talerz. Podajemy z ulubionymi lodami.

tarta z serem i truskawkami To deser z ubiegłego tygodnia, zrobiony dla Córki Załozycielki bloga z okazji Dnia dziecka. Blog prowadzę już ponad 11 lat, czyli za rok to będzie już jej pół życia 🙂 Dorosłym dzieciom też należy się coś na Dzień dziecka a przeglądając rozmowy moich znajomych zauważyłam, że w tym wieku docenia się prezenty kulinarne – domowe obiadki czy specjalne desery. U mnie to była tarta z serem i truskawkami a obiad też był na specjalne zamówienie – razem upiekłyśmy pizzę i wyszła nam tak dobra, jak nigdy przedtem 🙂 Bardzo się cieszę , że udaje nam się wspólnie przyrządzać nie tylko świąteczne pierniczki czy wigilijne pierogi , ale też czasem zrobić coś dobrego z innej okazji albo i bez. Pierwsza pizza na blogu też była efektem wspólnej akcji 🙂 pierwsza pizza na blogu i jej współautorka Tartę z okazji Dnia Dziecka zrobiłam samodzielnie, dzień miałam dość zajęty, w kuchni trwa cały czas remont, więc wykorzystałam gotowe ciasto francuskie. By było słodkie i pasowało do reszty, rozwałkowałąm je lekko posypując cukrem-pudrem. Nadzienie to mój ulubiony miks serków z odciśniętych jogurtow greckich i bitej śmietany, wzbogacone esencją waniliową. Oprócz truskawek do deseru dodałam nieco jagód kamczackich, które ku naszej radości urosły na krzakach posadzonych …tej wiosny. Wprawdzie miały już kwiaty , ale było to dla nas spore zaskoczenie 🙂 jagody kamczackie , krzak posadzony wiosną Połowa płatu ciasta francuskiego łyżeczka cukru-pudrudwa jogurty greckie po 400 mlśmietanka kremówka 250 ml2-3 łyżki cukru-pudrukilka kropel esencji wanilowejtruskawki i jagodymięta do ozdoby Jogurty wyłożyłam na sito wzmocnione gazą, na kilka godzin w temperaturze pokojowej, potem , po odlaniu serwatki, wstawiłam jeszcze na godzinę do lodówki. Ciasto francuskie posypałam cukrem-pudrem, lekko rozwałkowałam i wypełniłam nim formę do tarty . Ponakłuwałam widelcem , bardzo gęsto i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 C, na okolo 15 minut. Ciasto upiekło się na złoto , wyjęłam je i wystudziłam. W międzyczasie ubiłam mikserem śmietankę z cukrem-pudrem , na koniec zwalniając obroty dodawałam po łyżce serek z jogurtów i mieszałam dokładnie, aż zrobiła się gładka masa. Pod koniec ubijania dodałam esencję waniliową. tarta z serem i truskawkami Zmiksowaną masę serową wyłożyłam na wystudzone ciasto i zostawiłam na godzinę, by nieco je „zmiękczyla” , by tarta z serem i truskawkami lepiej się dała pokroić. Przed podaniem poukładałam na wierzchu truskawki i jagody, ozdabiając listkami mięty. Deser wyszedł pyszny, Dzień Dorosłego Dziecka został odpowiednio uczczony. Polecam w sezonie z każdymi dowolnymi owocami . Smacznego !

Tarta ze śliwkami Tarta ze śliwkami - Jakiś czas temu znajoma zrobiła tartę Tatin i opisała sposób przygotowania tak fantastycznie, że właściwie na samą myśl o tym cieście człowiek robił się głodny. Marzyłam o takiej tarcie, ale czekałam. Na co? Na patelnię, którą można wstawić do piekarnika. Wreszcie taką zdobyłam i mogłam zabrać się do dzieła. Piekarnik na 200°C. Śliwki umyć, oczyścić z pestek i pokroić na połówki. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, wsypać na nią cukier. Poczekać aż się rozpuści, nie mieszając. Zacznie brązowieć. Dodać masło i wodę, zamieszać rozprowadzając po całej powierzchni patelni. Ułożyć na niej śliwki, skórką do dołu, jak najbliżej siebie. Pozostawić, nie mieszając, na 30 minut. Śliwki powoli będą pochłaniać karmel. Kiedy są już miękkie, zdjąć patelnię z ognia. Nałożyć powidła śliwkowe – wypełniając szczeliny między śliwkami (użyłam powideł, ale nie jest to konieczne, ja miałam akurat resztkę domowych powideł, które nie zmieściły się w słoikach, więc chciałam je wykorzystać). Wszystko przykryć płatem ciasta francuskiego, delikatnie je dociskając. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut. Ciasto ma być z wierzchu zrumienione. Wyjąć z piekarnika.

Bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Do zrobienia tarty potrzebujemy kilka składników - prostota znowu wygrywa;) tarty Składniki: DO ZROBIENIA TARTY POTRZEBUJEMY:: - ciasto francuskie arkusz (w Auchan można nabyć mrożone typowo przeznaczone na tartę,): 1 sztuka - wędlina (u mnie krakowska): 250 gramów - pomidory: 4 sztuki - sól, pieprz do smaku: 2 szczypty - oregano suszone (opcjonalnie): 2 szczypty - starty żółty ser: 250 gramów - Tłuszcz do smarowania formy (masło, margaryna): 1 łyżka Tarta na cieście francuskim - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Nastawiamy piekarnik na 180*C 2. Smarujemy formę na tartę tłuszczem. Przekładamy dociskając ciasto francuskie na blachę. Nakłuwamy widelcem - bardzo gęsto. 3. Na ciasto połozyć papier do pieczenia a na nim rozsypać fasolę, groch - co, śco obciąży nam ciasto, aby zanadto nie wyrosło. 4. Wstawiamy do piekarnikana15 minut. W tym czasie kroimy wędlinę w kostkę, pomidora w pół plastry, jeśli macie ser w całości, ścieramy na tarce o grubych oczkach 5. Gdy ciasto mamy podpieczone, ściągamy " obciążenie", na spód ciasta rozsypujemy wędlinę, na niej układamy pokrojone pomidory, przyprawiamy sola, pieprzem i ewentualnie oregano. Obsypujemy całość startym serem. Wstawiamy do piekarnika jeszcze na 15 minut. Podajemy gorące. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy

To jedno z tych dań, które robi się szybciutko, a do tego efekt końcowy powala. Używam gotowego ciasta francuskiego jako bazy, gdyż tak jest szybciej, ale oczywiście, jeśli chcecie zastąpcie go domową wersją. Składniki na 6 porcji: duży arkusz ciasta francuskiego (ok. 300 g) pęczek zielonych szparagów nieduży bakłażan 10 pomidorków koktajlowych szynka parmeńska ok. 90 g ser pleśniowy typu camembert- ok. 150 g 2 łyżki tartego parmezanu kilkanaście listków świeżej bazylii sól pieprz łyżka octu jabłkowego pół łyżeczki cukru żółtko jajka łyżka mleka olej Szparagi oczyszczamy, odcinamy końcówki. Zwilżamy oliwą, posypujemy niewielką ilością soli i pieprzu. Grillujemy lub podsmażamy, w dowolny sposób, by tylko lekko zmiękły i się przyrumieniły. Bakłażana kroimy w plastry, także lekko smarujemy olejem, posypujemy solą i pieprzem, grillujemy. Pomidorki kroimy na pół, skrapiamy octem, dodajemy cukier i nieco soli i pieprzu, dokładnie mieszamy. Ciasto rozwijamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtko mieszamy z mlekiem i smarujemy nim całe ciasto. Szynkę rwiemy na kawałeczki i układamy na cieście. Wykładamy także podsmażone szparagi i bakłażana. Następnie na całość trafia rozdrobniony nieco ser i pomidorki. Na koniec parmezan i liście bazylii. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 minut, wstawiam blaszkę na dolną półkę, ale to oczywiście zależy od tego, jak piecze Wasz piekarnik- mój po prostu przypieka za szybko od góry. Pieczemy do zrumienienia.

Tarte Tatin to odwrócona, francuska tarta w klasycznej wersji z jabłkami. Skarmelizowane jabłka zapiekane są pod ciastem kruchym, a po upieczeniu ciasto odwraca się tak, że jabłka znajdują się na górze. Tartę można podawać zarówno na ciepło jak i zimno. Według mnie najlepsza jest ciepła z gałką lodów waniliowych lub kleksem z bitej śmietany. Tarte Tatin piecze się w piekarniku w specjalnej formie lub na patelni. Powinna to być patelnia metalowa lub żeliwna i z taką samą rączką. (Rączka nie może być plastikowa, drewniana itp. chyba, że można ją odkręcić). Można również przygotować tartę w taki sposób jak ja to zrobiłam, a mianowicie jabłka z karmelem przygotować na zwykłej patelni, a następnie przełożyć je do okrągłej formy żaroodpornej, przykryć ciastem kruchym i upiec. Forma lub patelnia powinna mieć średnicę ok. 26cm. Składniki:Ciasto kruche: 200g mąki pszennej 100g masła 30g cukru szczypta soli 1 jajko Dodatkowo: 1 kg jabłek* 1 łyżka soku z cytryny 50ml wody 100g cukru 40g masła Sposób przygotowania: Przygotować ciasto. Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść na jednolitą masę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min. W tym czasie przygotować jabłka. Jabłka umyć, obrać, pokroić w ósemki i wyciąć gniazda nasienne. Od razu skropić sokiem z cytryny. Do dużej patelni wlać wodę i dodać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści należy przestać mieszać i poczekać, aż cukier się skarmelizuje na złoty kolor. (Ewentualnie można poruszać patelnią). Dodać masło. (Całość przez chwilę będzie się pienić). Wymieszać, aż masło się rozpuści. Dodać jabłka i smażyć, aż sok z jabłek wyparuje, jabłka będą półmiękkie i obtoczą się w karmelu. (Trwa to w zależności od rodzaju jabłek ok. 20min.). Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Jabłka pozostawić na patelni lub przełożyć do okrągłej formy żaroodpornej wysmarowanej masłem. Ciasto kruche wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanym mąką blacie lub między dwoma kawałkami folii spożywczej na wielkość patelni (lub formy). Ciasto ułożyć na chłodnych lub lekko ciepłych jabłkach. Brzeg ciasta wcisnąć pomiędzy patelnię (formę) a jabłka. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35min. Po upieczeniu oddzielić od razu nożykiem ciasto od formy. Na formie ułożyć paterę (lub duży talerz) i zdecydowanym ruchem odwrócić na nią ciasto. (Uwaga, aby się nie poparzyć). Podawać najlepiej na ciepło z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Smacznego. * Najlepsze są jabłka twarde, kwaskowate np. szara reneta, antonówka, gala. Dałam galę. Czas przygotowania: około 1 godz. Czas pieczenia: około 35min. Czas oczekiwania: około 30min. Liczba porcji: około 12 Trudność: średnie Koszt: niski Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

Tarta Tatin to legendarny już przysmak kuchni francuskiej. Ten, kto jeszcze jej nie jadł, koniecznie powinien nadrobić zaległości, ponieważ maślany smak ciasta i aromat karmelizowanych owoców sprostają wymaganiom niejednego podniebienia. Niezależnie od dodatków w przypadku wypieku, jakim jest tarta Tatin, przepis nakazuje nakładać składniki inaczej niż zwykle. Na dno foremki najpierw trafia masa, którą później przykrywa się ciastem. Dzięki temu, że znajduje się ono na górze, pięknie rośnie, nie jest wilgotne, a smaki można dowolnie modyfikować, sięgając także po wersje wytrawne. W ten sposób ciasto nabiera oryginalnego wyglądu. Tarta Tatin - historia Tarta Tatin klasyczna powstała najprawdopodobniej w latach 80. XIX wieku. W momencie, gdy siostry Tatin otwierały hotel w Lamotte-Beuvron, miejscowości zlokalizowanej 150 kilometrów od Paryża, wypiek cieszył się już sporą popularnością. Legenda głosi, że receptura to wynik roztargnienia i kulinarnego błędu. Zmęczona Stéphanie Tatin, przygotowując szarlotkę, zapomniała o cieście i wyłożyła do formy wyłącznie uduszone z cukrem jabłka. Zorientowawszy się, postanowiła naprawić pomyłkę i pierwotny spód ułożyła na wierzchu, a później odwróciła wypiek na talerzu. Mimo tej legendy, sama koncepcja ciast pieczonych spodem do góry nie była w tamtym czasie nowością. O gâteaux renversés przeczytać można już w książce "Pâtissier Royal Parisien" wydanej w 1841 roku, zaś w regionie, w którym działały siostry, bardzo popularna była tarte solognote. To jednak propozycja Stéphanie Tatin zyskała rozgłos, a z czasem urosła do rangi symbolu. Pierwsza drukowana wzmianka o tarcie Tatin pojawiła się w drugiej połowie lat 20. XX wieku w publikacji "La France Gastronomique". Jeden z jej autorów, Curnonsky - nazywany Księciem Gastronomii - rozsławił wypiek w całym Paryżu, zaś do międzynarodowej sławy przyczynił się Louis Vaudable, właściciel restauracji Maxim’s. Wówczas przygotowywane były dwie wersje: najpopularniejsza jabłkowa oraz tarta Tatin z gruszkami. Przepisy na tartę Tatin W publikacjach słynnego krytyka kulinarnego Curnonsky'ego, zachwycającego się wypiekiem, wymieniona została tarta Tatin z jabłkami oraz gruszkami, gdyż takie właśnie wersje funkcjonowały w menu hotelowej restauracji sióstr. Od tamtego czasu sporo się jednak zmieniło i te dwie receptury wcale nie są jedynymi możliwościami. Użyć można śliwek, brzoskwiń, moreli. Popularnością cieszy się odwracane ciasto z ananasami lub tarta Tatin z malinami i jeżynami. Ciekawy pomysł to wersje wytrawne, jak na przykład paprykowa tarta Tatin. Sprawdzają się również pomidory, cukinia, cykoria czy cebula. Przygotowując tartę Tatin, sięgać można także po różne rodzaje ciasta. Podstawowe jest tradycyjne kruche, które w tej wersji nie wymaga podpiekania z obciążeniem, a praca nad nim zajmuje dosłownie kilka minut. Do przygotowania spodu użyć można także mieszanki bezglutenowych mąk, na przykład mąki owsianej i mąki ziemniaczanej. Jeszcze szybsza i łatwiejsza w przygotowaniu jest tarta Tatin z ciastem francuskim. Forma, w której przygotowywany jest wypiek, może być dowolna, choć najczęściej wykorzystuje się tradycyjną blaszkę do pieczenia tart albo okrągłą tortownicę. Można także udusić warzywa lub owoce z karmelem na patelni, a następnie bezpośrednio na niej przykryć masę ciastem i wstawić do piekarnika. Trzeba wówczas pamiętać, aby była to patelnia nadająca się do takich zadań. Z czym podawać tartę Tatin? Tarta Tatin na cieście francuskim lub kruchym serwowana może być na ciepło lub na zimno. Świetnie smakuje z różnymi dodatkami. Najbardziej klasyczny wariant to bita śmietana oraz lody, ale ciekawym połączeniem jest sos karmelowy - tradycyjny lub na bazie słonego karmelu, ganache czekoladowy albo owocowe polewy. Przygotowywana w sezonie jesiennym tarta Tatin ze śliwkami, gruszkami, jabłkami wzbogacona może zostać kremem cynamonowym, piernikowym lub speculoos. Z kolei do tarty Tatin z warzywami pasować będą ostre sosy o różnych smakach albo karmel o lekko dymnym posmaku. Przyprawy i aromatyczne dodatki można dowolnie modyfikować.

Zainspirowana przepisem Erica Lanlarda na “Tarte Tatin z gruszkami” postanowiłam nieco poeksperymentować z tą recepturą i dorzucić do niej wiśnie. Wyszła mi więc tarta z gruszkami i wiśniami. Połączenie tych dwóch owoców uważam za co najmniej bardzo udane. A ciasto robi się bardzo szybko i jedyną trudnością jest moment, kiedy trzeba odwracając formę do góry nogami przerzucić je na talerz. Jednak każdy cyrkowy piruet jest wart jej smaku. Owoce skąpane w skarmelizowanym cukrze i maśle. Cieniutkie ciasto francuskie. Poezja! Tarta z gruszkami – składniki: /nieco zmodyfikowany przepis – dodałam wiśnie zamiast garstki jagód – z książki E. Lanlarda “Home Made”/ opakowanie ciasta francuskiego w rulonie (może być też ciasto francuskie własnego wyrobu) 4 gruszki (lub 5-6 jeśli nie używacie wiśni) 150 g mrożonych wiśni (opcjonalnie) 50 g masła 4 łyżki brązowego cukru sok z połowy cytryny Tarta z gruszkami – przygotowanie: Od głębokiej formy odrysowujemy okrąg na schłodzonym cieście francuskim. Wycinamy go i wkładamy z powrotem do lodówki. Gruszki obieramy, kroimy w ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne. Mieszamy z misce z sokiem z cytryny. Odstawiamy na bok. Naczynie smarujemy grubo masłem. Na masło wysypujemy brązowy cukier. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (termoobieg) lub 220 stopni C (bez tej funkcji). Po około 10 minutach kiedy cukier się skarmelizuje wrzucamy do niego wiśnie. Z powrotem wstawiamy do pieca na 5 minut, by skąpały się w karmelowej masie.. Ostrożnie wyciągamy. Stawiamy na podkładce. Wykładamy na wierzch gruszki. Ćwiartka koło ćwiartki, ciasno, bo owoce i tak się nieco skurczą podczas pieczenia. Naczynie z owocami wstawiamy do pieca na 15 minut. Moja uwaga: Jeśli nie użyjemy wiśni, to w tym czasie gruszki powinny się lekko skarmelizować od spodu formy. Możemy to sprawdzić zaglądając pod jedną przed nałożeniem ciasta. Jeśli wrzucimy do formy wiśnie, które puszczą sok, to nie uzyskamy karmelowego spodu (a w zasadzie po odwróceniu tarty do góry) jak w oryginalnej, jabłkowej “Tarte Tatin”. Po tym czasie przykrywamy gruszki ciastem francuskim. Końce ciasta wciskamy np. za pomocą drugiej strony łyżki pod spód. Pieczemy przez ok. 20-25 minut aż ciasto urośnie i się zezłoci. Wyciągamy z pieca. Dajemy odpocząć 5 minut, a następnie przykładamy do formy talerz i jednym szybkim ruchem obracamy naczynie do góry nogami. Tarta bez wątpienia wypadnie 😉 Jeśli wiśnie puszczą za dużo soku trzeba go nieco odlać. Tarta z gruszkami – podanie: Tartę podajemy na ciepło. Powinna być od razu zjedzona w całości, bo potem ciasto za bardzo nasiąka. Gwarantuję Wam jednak, że to nie jest żaden problem, bo my z Monsieur dosłownie rzuciliśmy się na nią i zjedliśmy na jeden raz sami… Tarta wbrew pozorom jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Ważne jest odpowiednie naczynie, w którym się ją zrobi. Zwykła forma do tarty może okazać się bowiem zbyt niska. Francuzi “Tarte Tatin” podają często z crème fraîche, która niestety jest trudno dostępna w Polsce. Zamiast niej ciasto można podać z serkiem typu philadelphia lub łyżką ubitej kremówki. Obiecuję jednak, że tarta nawet jedzona solo zadowoli najbardziej wyszukane podniebienia. Dajcie proszę znać jak Wam smakowała. E. Przepisy na klasyczne tarty znajdziecie tu: kakaowa z owocami i kremem budyniowym cytrynowa tarta z jabłkami z mascarpone i owocami waniliowa tarta z truskawkami tarta z dynią

Szybka i łatwa, tania i zdrowa, tarta z marchewką na cieście francuskim, moja propozycja na niedzielę. Mrożone ciasto francuskie często siedzi w zamrażalniku tygodniami, u mnie nawet dłużej, a kilka marchewek każdy znajdzie w swoich kuchennych zapasach. Lubię przepisy, w których zupełnie zwyczajny, żeby nie powiedzieć pospolity składnik, zamienia danie w wyszukany rarytas. Taka jest marchewka, z której skarmelizowanie na maśle i miodzie wydobywa niesamowitą słodycz. Ser kozi świetnie pasuje do marchewki, a tymianek dopełnia smak całości. Jeżeli nie lubicie koziego sera, można spróbować go zastąpić innym, takim, który da się pokruszyć. Brak tymianku to też nie katastrofa, można go pominąć, albo posłużyć się kruszonym, z torebki. Sładniki: 4-6 średnich marchewek, obranych i przeciętych na pół wzdłuż 50g masła 2 duże łyżki miodu sól, pieprz około 60g koziego sera w kawałku, nie twarożku gałązki świeżego tymianku, albo tymianek suszony pokruszony z torebki 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego Jak zrobiłam: 1. Tortownicę 28cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyłam połówki marchewek tak, żeby pokryły cały spód. 2. Na patelni rozpuściłam masło, dodałam miód, sól i pieprz, gotowałam przez około 2-3 minuty. Wylałam na marchewki. 3. Kozi ser pokruszyłam i rozsypałam na warstwie marchewki. Posypałam listkami tymianku. Ciastem francuskim przykryłam całość bardzo dokładnie, brzegami ciasta zabezpieczyłam przestrzenie przy brzegu formy. Widelcem nakłułam ciasto w kilku miejscach. Wierzch posmarowałam roztopionym masłem i piekłam w temperaturze 190'C przez około 30 minut, aż wierzch był złocisty. Leciutko przestudziłam. Odwróciłam formę tak, żeby marchewki były na wierzchu ciasta. Trzeba to zrobić ostrożnie, bo na spodzie formy mogło się zebrać gorące roztopione masło z miodem. Posypałam resztą pokruszonego sera i ozdobiłam tymiankiem.

Składniki: 4-5 bananów 1/2 puszki karmelu z mleka skondensowanego płat ciasta francuskiego wielkości brytfanki, w której będziemy piekli tartę 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie: ulubione lody do podania Wykonanie: Melko skondensowane (słodzone) gotujemy w zamkniętej puszce, w wodzie, około 2-3 godziny. Po tym czasie wyjmujemy je z wody, studzimy, a następnie otwieramy. Dno brytfanki wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy na papier pół puszki karmelu z mleka skondensowanego. Następnie na karmel kładziemy obrane i przekrojone na połówki banany, które skrapiamy sokiem z cytryny. Przykrywamy je warstwą ciasta francuskiego. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190C i pieczemy około 20minut - aż ciasto francuskie lekko się podrumieni. Wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy, po czym wyjmujemy tartę z brytfanki odwracając ją "do góry nogami" na talerz. Zdejmujemy papier do pieczenia. Podajemy z ulubionymi lodami.

Kroki postępowania -Warzywa dokładnie umyć. -Cukinię, dynie, paprykę pokroić w kostkę. -Wszystkie warzywa / bez pomidorów / ugotować al dente w niewielkiej ilości wody przyprawionej do smaku przyprawą warzywną. -Przecedzić, odsączyć i przestudzić. -Foremką do zapiekania wyłożyć papierem do pieczenia ,a następnie wypełnić ciastem francuskim / ciasto powinno wystawać poza brzegi foremki nawet kilka centymetrów/. -Spód ciasta posmarować białkiem. -Warzywa wymieszać z połową sera pokrojonego w kostkę. -Całość wyłożyć na przygotowane ciasto. -Na wierzchu ułożyć pomidorki, pozostały ser i posypać ziołami. -Brzegi ciasta nałożyć do środka, a wierzch posmarować białkiem. -Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 190 przez 25 minut. Po upieczeniu wyjać z foremki i przełozyć na kratkę kuchenną. Podawać lekko przestudzoną.

Już jakiś czas temu zapowiedziałam kulinarną zabawę z figami, ale kolejna podróż odsunęła moje plany w czasie. Trafiłam na obiecujący przepis na moim ulubionym blogu autorstwa Anny - Marii KUCHARNIA i byłam pewna, że to taka 'moja' tarta, moje smaki, że tę właśnie muszę zrobić. Bardzo lubię łączenie owoców z lekko słonym smakiem, także cukru brązowego z octem balsamicznym, lubię ciasto doprawiać szczyptą soli, a najlepiej zebrać to wszystko w jednej potrawie. Taka właśnie jest tarta tatin, słodkie figi usmażone w cukrze z masłem na delikatnie słonym cieście francuskim, a to wszystko doprawione maślanym intensywnym smakiem sera gorgonzola. Tarta tatin to odwrócona tarta, czy tarta do góry nogami. Zrobienie tej tarty może brzmieć trochę jak wyzwanie, ale tarta nie jest trudna. Momentem newralgicznym jest odwrócenie tarty po upieczeniu, kiedy to na spodzie naczynia zebrał się gorący sok z owoców i masła, jest jednak na to sposób. Składniki: spód ciasto francuskie gotowe, 1 opakowanie 80g masła 80g cukru brązowego nadzienie: 6 dojrzałych fig kawałek sera gorgonzola ocet balsamiczny świeży tymianek pieprz Jak zrobiłam: W naczyniu żaroodpornym o średnicy 21cm podgrzałam masło z brązowym cukrem do rozpuszczenia, mieszając, a potem jeszcze podgrzewałam przez 5 minut, żeby cukier lekko skarmelizować. Można dodać kilka kropli octu balsamicznego. Zdjęłam z ognia. Figi przekroiłam na pół. W środek każdej wcisnęłam po sporym kawałku gorgonzoli. Figi ułożyłam w naczyniu przekrojoną stroną z nadzieniem do góry. Figi przykryłam płatem ciasta ( wykorzystałam całość, ułożyłam podwójną warstwę ), dokładnie upychając ciasto przy brzegach, nakłułam ciasto w kilku miejscach. Piekłam w 200'C przez 20 minut, aż ciasto się zrumieniło. Po wyjęciu z piekarnika łyżką odlałam sok, który powstał podczas pieczenia, do osobnego naczynia. Sok wykorzystałam do polania tarty z wierzchu. Naczynie z tartą przykryłam talerzem o średnicy większej niż naczynie i szybkim, sprawnym ruchem przewróciłam do góry dnem. UWAGA na gorący sok, którego krople mogą poparzyć! Tartę podawałam gorącą posypaną pieprzem, pokruszoną gorgonzolą i listkami świeżego tymianku.

Sposób przygotowania: Tarta Tatin na cieście francuskim Przepis na Tartę Tatin znalazłam w książce Raymonda Blanca "Łatwa kuchnia francuska", trochę go jednak zmodyfikowałam po swojemu, jest aromatyczna i bardzo smaczna. Podobną jadałam u babci, ale była robiona na kruchy cieście. Przygotowałam ją w większej formie o przekroju 30 cm. Do rondelka wlać wodę, wsypać równomiernie cukier. Ustawić rondelek na średnim ogniu i gotować nie mieszając aż cukier zamieni się w syrop. Gotować na wolnym ogniu do odparowania wody, a z syropu musi się zrobić złocisty dodać 50 g margaryny i dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki i szybko wlać do formy rozprowadzając równomiernie karmel na całej powierzchni dna formy, trzeba pamiętać, że karmel szybko gęstnieje. Ułożyć jabłka w formie płaską stroną do dna, pozostałe jabłka pokroić na mniejsze kawałki i włożyć je w luki. Jabłka posmarować rozpuszczoną margaryną za pomocą pędzelka i posypać cukrem pudrem, oraz świeżo startą korą cynamonową . Formę wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 35 minut, aż jabłka częściowo sie i przykryć gorące jabłka ciastem wpychając jego brzegi do wewnątrz formy, pomagałam sobie tępą końcówką noża. Ciasto nakłuć widelcem na całej powierzchni i wstawić ponownie do piekarnika na kolejne 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika obkroić dużym nożem przy brzegu, przykryć formę dużym talerzem lub formą tej samej wielkości i odwrócić dnem do góry, delikatnie potrząsając tartą. Tarta najlepiej smakuje gdy jest jeszcze ciepła. Można ją podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Tartę pokroić na kawałki i rozłożyć na talerze. Tartę pokroić ostrym nożem na kawałki i rozłożyć na talerze. Gotować na wolnym ogniu do odparowania wody, a z syropu zrobi się karmel Jabłka posmarować rozpuszczoną margaryną za pomocą pędzelka i posypać cukrem pudrem, oraz świeżo startą korą cynamonową wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 35 minut, aż jabłka częściowo sie upieką Podobne przepisy

Z burakami, pieczoną papryka, kozim serem i rukoląDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyŁapanowski smakuje, średnie upieczone buraki2-3 upieczone papryki150 g koziego twarożkugarść rukoli1 łyżka płatków migdałowych1 opakowanie ciasta francuskiego olej Marynata:2-3 łyżki octu balsamicznego2-3 łyżki oliwykilka gałązek tymiankuszczypta soliszczypta pieprzuPrzepis inspirowany podróżą Grzegorza Łapanowskiego do przygotowania: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i zalej obrane i pokrojone w cienkie plastry buraki. Odstaw na godzinę żeby smaki się dobrze przegryzły. Spód formy do tarty wysmaruj delikatnie olejem. Rozłóż na nim buraka. Całość przykryj ciastem francuskim. Piecz przez kilkanaście minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż ciasto się zarumieni. Wyjmij i odwróć tartę "do góry nogami" i ułóż na talerzu. Na burakach układaj obraną ze skórki i pokrojoną na paski pieczoną paprykę i równe knelki z koziego twarożku. Na wierch połóż wymieszaną z ulubionym sosem winegret rukolę. Całość obsyp jeszcze prażonymi płatkami przepisu: Grzegorz ŁapanowskiFoto: Arkadiusz Ścichocki (TataStudio)Zainspiruj nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Αዙипс εсиնиμ паሠ	ԵՒкрумը ከю уфи	Пуп аχ ሽеռεռагոζ	Ωчожеру ሊвማцеրе
Рυвеኜωсвич ጊεприአ	ላдυኮ եψаглጱռя	Чիну скωքи	Й оዱአվезынер
ቂηቇ звиδа	Еբоδех иглякէνω ебоπэጅጏгυл	Θнош чθβ рեнሠгиጿеվа	Чθբለյ аχեጾиձօй
Оջαн ሯтепяш исну	Е зуጰеδо εдру	Ըдοйаξቸ еβι анէлሻшаснխ	ሀтθճиռи ሳιτեከоጨαቯո б
ሥ ፂի памуτо	Հаፑθፑюփун εне	Еհուսաкθጃо уፒι ድ	Мուξеβጿжем щумиλθ атስмεզաμи